Couteaux de cuisine
Des lames pensées pour le travail quotidien en cuisine : équilibre en main, longueur adaptée aux gestes les plus courants.
Le cœur du métier
Coutellerie artisanale à Lessines
À La Forge d'Aréga, la coutellerie est au cœur du métier. Chaque pièce est travaillée avec attention pour concilier usage, équilibre, matière et personnalité.
Des familles de couteaux, pas un catalogue
Les pièces présentées ici sont regroupées par usage. Une famille n'apparaît que lorsqu'elle correspond à un travail réellement mené à l'atelier.
Couteaux utilitaires
Des couteaux robustes destinés aux usages du dehors et du quotidien, choisis pour leur tenue plus que pour leur démonstration.
Lames damassées
Des lames dont le motif naît du travail de la matière : chaque dessin appartient à une seule pièce.
Manches en bois
Le bois se choisit pour son veinage et sa tenue en main. Deux pièces d'un même modèle ne se ressemblent jamais tout à fait.
Manches en corne
La corne apporte un caractère marqué et des nuances propres à chaque morceau travaillé.
Créations particulières
Des pièces qui sortent des formats habituels, nées d'une commande ou d'une envie d'atelier.
Regarder de près
Détails qui font la pièce
Un couteau se juge dans ses transitions : là où la lame rejoint le manche, là où la matière est reprise à la main, là où la finition se voit au toucher avant de se voir à l'œil.
- Damas et motifs de lame
- Finitions de surface
- Jonction entre lame et manche
- Bois et matières naturelles
- Corne travaillée
- Rivets et pièces d'assemblage
- Gardes et transitions
- Étuis en cuir
Un couteau pensé pour votre main
Décrivez l'usage : la forme et les matières se discutent ensuite.